Ting Deer 鹿與蜜袋鼯

 

講手機的時候, 真的很難一心二用! 昨天做這麵包時, 還覺得計算的剛剛好, 剛剛好有剩下大約1/2的蛋, 可以做表面裝飾, 沒想到, 一講電話, 就完全忘了這回事, 計時器一響, 自顧自地忙著把麵包推去烤箱受死, 過了大概五分鐘後, 才想起來, 嗚嗚, 忘了上全蛋液, 心理面還掙扎的許久, 到底要不要馬上打開烤箱補一下。
 

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最近舊疾復發好幾次! 唉! 也沒辦法! 只好面對!
 

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之前在使用小林攪拌機上面, 覺得非常不順, 都打不起來, 非常心寒!!!!
 

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今天的天氣非常涼爽! 很有秋天的fu耶! 只可惜去買菜的途中, 下起了毛毛雨, 買了大包小包, 在市場穿梭, 穿雨衣真的很不方便, 所以, 就忍耐一下吧!
 
吃完午餐, 剛好來紀錄一下昨天忙了一整晚的麵包, 新買的小林攪拌機, 覺得還不是很會操作, 用起來不太順, 因為怕麵糰攪打過久, 終溫過高, 所以, 其實也沒有打到薄膜的階段, 就拿起來發酵了, 大約打了15分鐘以內。

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週末真是美好的日子阿! 星期六,
整個不做事,

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自從知道速發酵母多含有乳化劑之後, 就開始尋找天然的乾酵母, 一陣胡亂搜尋, 才知道現在有一種日本酵母很紅呢, 那就是星野酵母和白神酵母, 據說白神酵母是在白神山一片保育林中, 存在在樹葉的天然酵母, 所以非常珍貴。
 
又胡亂搜尋一陣, 才知道, 白神酵母不好買, 上次去台北的時候, 鎖定皇后烘焙, 就買了酵母回家試試。

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昨天下午黃小姐打電話給我, 一陣閒聊之下, 當天馬上就約黃小姐到家中作客, 實在非常趕, 因為什麼材料都沒有, 想說就做個pizza吧!
 

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