Ting Deer 鹿與蜜袋鼯

週末真是美好的日子阿! 星期六,

整個不做事,

在床上滾來滾去,

看電視,

睡覺,

準備一下上班用的東西,

唸一下書,

上上網,

看看韓劇,

喔 ~ ~ 怎麼這麼美好。

===> (吹著微風的晴天)

週日,

真是讓人愛恨交織的日子阿,

早上,

整個不做事,

在床上滾來滾去,

看電視,

真是美好ㄚ

===> (晴天)

週日下午, 心情漸漸從晴天變成陰天

買菜 ===> 有點累, 但是不買, 下星期又要喝西北風

===> (陰天) 

做麵包 ===> 好累, 想到要手打麵糰更累, 做最簡單的司康吧

====> (雨天)

練習煮新的菜色 ===> 好不容易烤完麵包, 立刻接著煮麵線糊, 累死人不償命

====> (颱風)

洗碗 ===> 吃完飯為了報恩, 立刻洗碗, 累死我了, 哇 ~ ~鬼吼鬼叫 ~ @#$%@

====> (世紀颶風)

真是三溫暖的心情~ ~

所以在這樣多變的心情之下, 做了一個重要的決定...

麵包是我早餐的主食, 之前都用手揉, 今天決定要去買一台揉麵機了, 真的很想做麵包, 可是真的有點累, 尤其夏天又非常熱, 廚房沒有冷氣, 每次揉完麵包, 身體都傳出陣陣臭酸的味道, 而且, 一想到在這麼熱的天氣, 要和黏黏的麵糰搏鬥, 真的是, 算了 ~ ~

所以, 已經決定要買一台揉麵機了, 只是, 要買哪一種的, 還沒決定好, 最近好好做功課, 希望近期之內就可以搞定, 這樣, 就不用煩惱做麵包的事了。

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資料來源: 某人 & 自己

數量: 12個

烤箱預熱: 220℃

【司康】

* 材料 *

<乾料>

1.      低筋麵粉   400g

1.      泡打粉      1/2 t + 1/4t

2.      小蘇打      1/2 t

3.      鹽              少於 1/2 t

4.      奶油         60g 切1cm冷凍

5.      糖            80g

6.      高筋麵粉(手粉) 少許

<濕料> (以下混合拌勻)

7.      蛋          1 個

8.      牛奶      110g

9.      優格       96g

<內餡>

10.  冷凍苺果打碎    適量

11.  酒漬乾果擦乾    適量

or

12.  巧克力               適量

<表面裝飾>

13.  全蛋液    適量

* 作法 *

1.      粉類及鹽過篩混合和冷凍奶油用切方式切勻。

2.      加入糖拌勻。

3.      將中間撥開一個凹槽, 加入濕料, 混合, 形成很黏的麵糰。

4.      用大量的手粉將麵糰桿成薄片。

5.      左右2次, 上下3次對折。

6.      將盤子灑上手粉, 放上麵團, 放入冰箱冷凍20分鐘。

7.      烤箱預熱220 C。

8.      拿出麵糰, 分成兩半, 其中一半桿成約厚 一公分 的長方形。

9.      放上乾果及冷凍苺果, 壓一下。

10.  用捲壽司的方式將麵糰捲起, 切成三等分後, 每一等分再斜切成兩等分。

11.  將八等分的麵糰放在烤盤上, 刷上全蛋液。

12.  放入烤箱烤12-15分鐘。

13.  另一半, 以同樣的作法, 夾入巧克力即可。

司康的口感, 有點像麵包, 也有點像蛋糕, 或發糕, 但做法卻比他們簡單好多倍,

只需要將四種不同類別的混合物, 加在一起, 就可以完成啦。

若要做成有餡料口味的司康, 就將材料均勻的鋪好, 捲起來, 就可以了。

麵糰很濕沒關係, 可以用刮板協助將麵糰捲起。

這個是錯誤示範啦! 因為應該要切成六個就好了, 切成八個有點太小。

ㄟ, 巧克力口味是切成六個的, 大小就剛剛好吧。

而且因為烤盤紙用完了, 就用饅頭紙擋一下, 超方便的呢! 嘿! 嘿!

烤完之後, 就可以享用香噴噴的司康了。

有沒有這麼方便快速阿!

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司康要用到的泡打粉及小蘇打粉還滿大量的, 這次給他減量, 增加一些油脂, 烤起來的狀況也很好, 看起來, 下次可以不需要用這麼多的化學膨大劑, 說不定還可以量再少一些, 嗯 ~ ~ 下次試試看吧

話說最近迷上酪梨壽司的部落格, 喔! 真的超好笑, 尤其是大白公主, 真的是我最愛的單元, 非常推薦喔! 看完之後, 馬上會覺得自己的另一半根本就是天使, 沒什麼好抱怨的了, 哈哈! 非常具有療癒效果喔!