一直以來, 我都以為, 肉圓都是要用炸的, 直到去南部唸書, 才知道, 台南的肉圓是用蒸的, 而用炸的肉圓, 幾乎都被稱為彰化肉圓。
用炸的肉圓, 外皮比較Q, 有時剛上桌時, 也會覺得有炸的脆脆的感覺, 因此吃起來, 口感比較有變化, 肉圓的表皮, 也比較有厚度, 所以最喜歡的, 還是彰化肉圓的味道。
最近看新聞裡面, 就有說到, 彰化兩家肉圓大店, 阿璋肉圓及對面的彰化肉圓, 到底, 誰的人氣比較高呢? 誰比較好吃呢? 爭論不休...
其實兩家我都吃過, 以前常去吃彰化肉圓, 後來就一直去吃阿璋肉圓了, 那差別在哪裡呢? 我覺得肉圓的口感和內餡差異不大, 硬要比的話, 覺的阿璋肉圓的皮比較Q, 內餡的豬肉味道比較鮮甜, 在淋醬方面, 阿璋肉圓的淋醬, 覺得比較不甜的感覺, 所以, 如果很想吃肉圓的時候, 我還是會選擇阿璋肉圓。
不過彰化肉圓有一個很厲害的地方, 就是他們有賣....燈燈燈....
干貝肉圓, 聽說干貝很大顆喔! 但是, 價格也不斐阿! 小妹我因為不是有錢人, 沒辦法像電視女明星一樣, 出手一買就是幾萬元的包包還嫌便宜, (買個一仟元的包包就嫌貴了
), 所以, 從沒吃過干貝肉圓, 有錢的朋友可以試試看! 再分享一下味道是如何給我們知道吧!
這是阿璋肉圓的肉圓長相, ㄟ, 今天沒香菜耶! 太可惜了, 拍照拍起來不太好看
。
肉圓裡面的肉, 是整塊的肉, 不是絞肉, 所以口感很扎實, 而且肉又是醃過的, 因此, 很有味道, 裡面的肉圓, 除了有肉有香菇之外, 還有筍子, 吃起來, 很搭, 除了QQ的口感, 還有脆脆的筍子, 搭配甜甜鹹鹹的醬汁, 難怪, 阿璋肉圓, 到最後, 為了因應龐大的顧客群, 再對面又設立了用餐區。
在阿璋肉圓裡, 你可以喝她們提供的湯, 有時筍子湯, 有時是其他的湯, 不過也可以點他們賣的湯, 像這一份是酸菜豬肚湯, 豬肚真的很大塊喔!
不過, 我覺得最好喝的湯, 是這個......
噠啦! 
是龍骨髓湯!
(謎之音
: 呦～ ～ 這是什麼怪湯？)
No, No 啦, 這個湯就是裡面有挑好的骨髓鋪底, 然後上面有一層蒸蛋, 裡面有當歸和枸杞, 然後蒸成的清湯, 喝起來呢, 有一點中藥的味道, 一點點, 然後可以吃到滑嫩的蒸蛋以及入口即化的骨髓, 真的是很聰明的發想耶! 怎麼會想到做這道料理呢? 好聰明! 也很好喝呢!
所以要到彰化去遊玩的朋友們! 可以試試看彰化有名的肉圓, 不管是阿璋肉圓和彰化肉圓, 都是很好的體驗喔!
位置在哪裡喔? 糟糕
, 就是在火車站附近...有一條小巷子進去, ㄟ, 我也不太會說耶! 不過離火車站不遠, 問問路人, 應該一下子就會找到了。
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