Ting Deer 鹿與蜜袋鼯

喔~ ~!? 感到很奇怪吧! 把紫菜蛋花湯寫成食譜, 會不會大簡單了阿?  嘿! 嘿! 也是啦! 今天要特別紀錄一下是因為, 我煮了"清澈"的紫菜蛋花湯。

基本上, 以前我煮的蛋花湯, 感覺起來很沒質感, 因為都先放乾紫菜, 然後才加入蛋汁, 結果蛋汁都會和紫菜黏在一起, 然後我又會把他們用力的攪拌, 結果, 蛋花, 根本不像蛋花, 就是很粗糙的蛋狀物, 非常不好吃。

今天決定, 要先煮蛋花, 再放入乾紫菜, 喔! 沒想到, 蛋的狀況很好, 而且湯也很清澈耶! 我喜歡 ~ ~

所以就紀錄一下囉!

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資料來源: 自己

數量: 2人份

【紫菜蛋花湯】

* 材料 *

1.      乾紫菜    1小把

2.      蔥           3枝

3.      蛋           1個

4.      水           4碗

<調味>

5.      白胡椒粉    適量

6.      烹大師        適量

7.      鹽                1/4t

8.      糖                1/8t

9.      香油            1/2t

* 作法 *

1.      水煮滾, 加入烹大師。

2.      蛋打散, 由高處順著筷子到入水中, 等到稍微凝結, 才適量的攪拌。

3.      加入蔥花, 及其他調味料 (香油除外)。

4.      加入香油後, 即可上桌。

記得喔! 加入蛋花時, 可不要一直攪拌阿! 等蛋汁稍微凝固後, 再稍微攪拌一下, 就好囉! 這樣蛋, 也不會變的很粗糙!

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今天小玫瑰也很認真的去運動了! 今天跑了大約九百公尺, 好累ㄚ! 以前高中的時候, 參加800公尺比賽, 覺的撐不下去的時候, 通常是因為要最後衝刺, 覺得自己好喘, 好想放棄。

現在用輕鬆的心情跑步, 反倒沒覺得那麼喘, (應該也是因為年紀大了, 跑不快了), 會有跑到極限的感覺, 反而會是因為腳很酸。

加油喔! 小玫瑰, 希望下星期, 也可以運動兩天。