最近小玫瑰真的好有進步喔! 
之前每次去市場, 都說要買魚, 到了市場後, 望著一攤攤的魚, 沒有喜悅, 心裡面好焦慮
, 不知道該買哪條魚, 不知道要做什麼料理, 不知道做了會不會好吃, 所以我的星期六買菜行程通常是這樣的, 一開始都會計劃一個買魚的行程, 然後到了魚市場後, 就因為太 "嫩甲", 根本就是個小孬孬
, 不知道該怎麼買魚, 然後又取消了買魚的行程, 換成豬肉和雞肉, 家裡, 真的很少吃到魚。
最近因為老公星期六不用上班了, 所以就會跟我去菜市場買菜, 因為有人壯膽
, 兩人成虎 (ㄟ, 用錯成語了喔!), 所以我就比較敢買魚, 也比較敢嘗試了, 沒想到, ㄟ ~ ~ 
魚不難煮麻, 而且買到新鮮的魚, 當天煮, 腥味很低, 還算是滿讓人接受的。
魚的價格也還好, 圖片中這尾很大尾的鱸魚, 要價NT100, 但是如果買七星鱸, 還可以買到兩尾NT100元的, 所以, 還算是可以接受的價格! 水啦!
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資料來源: <餐廳大廚做菜為什麼好吃> & 自己
數量: 2人份
【破布子蒸魚】
* 材料 *
1. 金目鱸 1條 (大)
2. 薑絲 少許
3. 蔥 2根
<醬料>
4. 破布子 1/2罐 (小)
5. 醬油 1T
6. 水 2T
* 作法 *
1. 金目鱸開背, 切到中間骨頭的地方, 以便蒸熟。
2. 熱水燒開, 用熱水淋過魚肉, 或是入鍋內燙5秒。
3. 電鍋預熱至滾水狀態。
4. 金目鱸放在盤子上, 撒上薑絲, 淋上醬料, 入電鍋蒸約20分鐘。
5. 起鍋前一分鐘, 撒上切成絲狀的蔥, 蓋鍋至完成即可。
這隻鱸魚真的很大耶! 盤子已經很大了, 竟然放到盤子上, 還無法涵蓋整個魚身!
最好笑的是, 因為魚無法放入電鍋, 所以只好把尾巴剪掉, 放在旁邊一起蒸了, 至於蔥絲, 其實沒有說一定要一起蒸啦, 我只是想說殺菌一下, 蒸個一分鐘, 意思意思囉!
這魚吃起來, 甘甜喔! 
味道很好耶! 有點像宴客的那種清蒸魚, 沾上鹹鹹入味的醬汁, 剛剛好, 不會太鹹, 嗯 ~ ~ 我喜歡
, 下次還要做。
不過美中不足的地方是, 我覺得破布子太鹹了, 所以, 這盤破布子蒸魚, 被吃掉的破布子, 總共只有三顆, 哈哈!
下次我想要把破布子碾碎一點, 和醬汁混合一下, 應該味道會比較不鹹吧! 試試囉!
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ㄟ ~ ~ 今天小玫瑰好有毅力阿! 又跑了八百公尺, 明天有事, 可能不會去跑步, 而且聽說最近會下雨, 唉呦! 拜託星期四不要下雨啦! 我要去跑步!
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