最近心情鬱卒, 有件麻煩事一直無法處理好, 真是煩惱, 但每天這樣煩惱, 好像也不是辦法, 雖然我最擅長的就是一直煩惱 
。
最近覺得, 要好好改變自己的心態, 不可以老是這麼愛煩惱, 因為不管想的結果是好是壞, 日子總是要過下去, 如果結果是好的, 那先前的煩惱不是杞人憂天嗎? 如果結果是壞的, 那又何需提早讓自己心煩呢? 還不如及時行樂!
不過, 想要改變個性, 真的很困難, 只能靠不斷的提醒自己還有轉移注意力了。
今天小玫瑰做的非常好, 為了轉移注意力, 把家裡打掃了一番, 哇! 地板變的超乾淨的, 走在地板上, 有股溜的感覺喔, 還發出像手摩擦洗淨碗盤的啾啾聲!
(OS
: 這麼奇怪的描述沒有人聽的懂吧!)
明天想要做的事, 是要把家裡的擺設規劃一下, 該丟的東西丟一丟, 增大家裡的空間, ㄟ, 不過明天要去上麵包課耶, 希望回來後我不要裝死, 嘿! 嘿!
＊＊＊＊＊＊
資料來源: 奈潔拉的廚房 & 自己
數量: 2人份
【香草雞胸肉佐法式芥茉醬】
* 材料 *
<香草雞胸肉>
1. 雞胸肉 2人份
2. 義式香草 適量
3. 百里香 適量
4. 匈牙利紅椒粉 少許
5. 豆蔻粉 一咪咪
6. 蒜粒 適量
7. 白胡椒粉 少許
8. 橄欖油 1T
9. 鹽 1/2t
<醬料>
10. 白酒 40g
11. 法式芥茉醬 1/2t
12. 鮮奶油 30g
13. 水 20g
14. 糖 1/2t
15. 鹽 1/2t
* 作法 *
<香草雞胸肉>
1. 將香草均勻抹遍雞胸肉後, 醃至隔天。
2. 雞胸肉用中火煎至兩片都焦香, 取出。
3. 放入烤箱, 180℃, 烤15分鐘。
<醬汁>
4. 利用煎雞胸肉流出的肉汁, 加上白酒, 燒開。
5. 加入法式芥茉醬, 攪拌均勻。
6. 加入糖、鹽調味。
7. 鮮奶油與水混合, 倒入鍋中。
8. 煮至醬汁變的濃稠即可。
匈牙利紅椒粉, 會讓雞肉的顏色變的很漂亮, 不過要是加太多, 在煎雞肉的時候, 也會把鍋子弄得很焦, 所以加的分量要適可而止喔!
至於豆蔻粉
, 喔! 那個真的只能加一咪咪了, 我有點怕荳蔻粉, 因為他有一種奇特的味道, 很像是檜木和樟腦油的混合體, 不過, 用來醃肉去腥, 還滿好用的, 重點是, 只能微妙的用那一咪咪 ~ ~
這個淋醬是我在這星期看到奈潔拉的廚房, 裡面奈潔拉說第一次單獨出去旅行, 就是去法國, 吃了一個蘋果芥茉醬的豬排, 感到非常的溫暖與美味, 奈潔拉說的栩栩如生, 我也就對這道菜印象深刻。
電視上用的是一種蘋果酒, 但是我沒有, 於是就用白酒代替一下吧! 味道也不錯, 這種簡易的淋醬, 酒的味道很重要呢! 雖然作法相同, 但酒的味道不同, 也會造成不同的香味。
話說, 我真的很喜歡奈潔拉的廚房這個節目, 因為奈潔拉非常的有魅力, 在廚房做菜總是帶有一點遊戲人間的態度, 原本我們以為在廚房就是要一板一眼的, 這個幾大匙, 那個幾小匙的。
No... No...
, 奈潔拉要教導大家的就是, 做菜麻 ~ ~
輕鬆, 自在, 樂在其中, 最重要啦! 這個觀念很重要呢! 想像做菜就是一種玩樂, 要這樣, 大家才會想要進廚房吧!
可惜的是, Traveling & Living 一再的重播, 希望能快點播新的吧! 超期待的。
ㄟ, 言歸正傳, 最後把雞肉和醬汁組合其來, 再加點蔬菜, 暱砍砍...(
菲姐上身), 很像餐廳賣的吧。
嚐起來味道如何呢?
喔! 不是我在蓋的, 我願意花錢去餐廳吃這個! 味道濃郁, 香味豐富, 雞胸肉又烤的剛剛好, 外皮酥脆, 內部柔軟。
只用糖和鹽炒出來的蔬菜, 也十分美味! 
我真是個小小天才!
＊＊＊＊＊＊
今天雖然是煩惱的一天, 而且看來還會煩惱個兩年才能解決, 但是, 小玫瑰還是跨出了要樂觀進取的一大步, 不錯, 有長進。
要好好努力喔! 小玫瑰, 加油!
留言列表
