Ting Deer 鹿與蜜袋鼯

最近為了工作的事, 大傷腦筋! 真是討厭這種感覺阿!

不多說了, 言歸正傳, 最近百香果便宜的很, 曾經再某個攤位上看到一顆五元的百香果, 我就驚為天人了, 昨天, 我竟然還在另一個攤位看到一顆才三塊錢的百香果, 真的超便宜。

但是百香果雖然好香好香, 可是 .....酸 ~ ~ 哪! 要生吃, 有點難入喉, 所以作成果醬和泡菜, 都很好喔!

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資料來源: 自己

數量: 2人份

【百香果泡菜】

* 材料 *

1.      高麗菜(小型)   1/4個    

2.      胡蘿蔔         適量

3.      百香果         1顆 (約2/10杯)

4.      鹽             1/2t

5.      鹽             1/4t

6.      白醋           3/10杯

7.      糖             4/10杯

8.      水             4/10杯

* 作法 *

1.      高麗菜洗淨撕成碎片, 胡蘿蔔切絲。

2.      高麗菜用1/2t的鹽抓一抓, 讓它出水。

3.      取一個鍋子, 裡面放入百香果的果肉及果汁, 白醋, 糖, 水, 加以煮滾。

4.      醃泡的醬汁在煮滾後放涼並加入1/4t的鹽。

5.      高麗菜用手擠出水份後和胡蘿蔔放入容器, 加入醃泡的醬汁, 隔天就可以享用了。

＊這裡的 “杯”, 我用的是量米杯。

百香果一切開, 很漂亮耶! 挖出果肉後, 果皮還可以當呈盤的工具, 真是小巧可愛!

其實如果不喜歡有那麼多種子的感覺, 可以在取百香果汁的時候, 把種子瀝掉, 我也覺得我自己留的種子太多了, 百香果種子吃起來雖然不硬, 可是有的時候突然咬到, 也會有點小驚嚇!

玻璃罐洗淨, 燙完熱水後, 就可以使用了!

雖然看起來, 醃了一大罐, 可是, 隔天會縮水下去, 所以不用擔心這樣的分量吃不完。

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泡菜酸酸甜甜又帶點果香, 非常下飯, 夏天吃不下時, 多用水果入菜, 可以提振食慾呢!

最後, 請小天使幫幫我吧! 偶而也讓我微薄的願望實現一下麻! 感謝小天使囉!