Ting Deer 鹿與蜜袋鼯

水餃真的是主婦好幫手 , 冰箱沒什麼菜的時候, 或是想要吃簡單餐食的時候, 煮水餃最適合了。

包水餃的時候, 也是愉快的享受, 靜靜的把每個水餃包好, 把每個麵皮皺摺整理好, 看到完成的成果, 非常開心呢!

資料來源: Carol 自在生活

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/article?mid=175533

數量: 50顆

【韭菜水餃】

* 材料 *

1.      豬絞肉    500g

2.      白韭菜  適量

3.      蔥      2枝

4.      嫩薑    四片

5.      蝦米    一小把

[調味料]

6.      醬油    2T

7.      鹽      1/2t

8.      麻油    1T

9.      白胡椒粉    1/2t

10.  水     50cc

* 作法 *

1.      將韭菜, 蔥, 薑, 蝦米切末和豬絞肉攪拌在一起。

2.      加入醬油, 鹽, 麻油, 白胡椒粉。

3.      將水慢慢分次加入, 以同一方向攪拌內餡, 讓水被吸收。

4.      水餃餡調好後, 就可以包水餃了。

包好的水餃, 放在盤子裡, 先拿去冷凍庫冰一下, 不黏了之後, 才可以放進塑膠內,

否則會黏在一起。也不可以一直放在盤子裡冰, 底部也是會黏在一起

這次盤子放進去, 就忘記了, 冰了兩天, 拿起來時, 就破了好幾個水餃, 傷腦筋。

包水餃時, 要記得在邊緣塗上一些水, 這樣才可以黏的緊, 黏好之後, 再做花邊的

造型, 才會比較方便。

煮好的水餃, 就是簡單的一餐了, 開動, 嘿! 嘿!