Ting Deer 鹿與蜜袋鼯

夏天苦瓜很便宜, 有時候一條才10元, 不買苦瓜覺得對不起自己。

(OS: 根本是貪小便宜的心態吧!)

但每次買苦瓜, 總是煮苦瓜湯, 有點苦, 尤其沒有和排骨, 小魚乾煮高級苦瓜湯時, 更苦, 最近買了一條超級苦的苦瓜, 用半條苦瓜煮了清湯, 覺得苦到自己都喝不下。

剩下半條, 拿來做冰糖醬燒苦瓜, 倒是挺好吃的, 醬油和豆鼓的鹹味, 冰糖和味霖的甜味以及苦瓜的苦味, 不知怎地, 覺的搭配的很好, 吃了之後雖然會苦, 可是也會回甘, 一口接一口呢!

資料來源: 自己

數量: 2人份

【冰糖醬燒苦瓜】

* 材料 *

1.      苦瓜  1/2條

<調味料>

2.      醬油  1T

3.      冰糖  1/2T

4.      水    適量

5.      豆鼓  1T

6.      味霖  1/2T

7.      鹽    適量

* 作法 *

1.      苦瓜洗淨後, 切片備用。

2.      豆鼓洗淨備用。

3.      大火快炒苦瓜後, 將調味料加入, 悶煮苦瓜。

4.      在烹煮的過程中, 如果苦瓜還沒軟, 但水已快燒乾, 就要再加水進去。

5.      最後加入鹽巴調整鹹味, 即可。

最後搭配個韭菜花炒牛蒡甜不辣吃吃~ ~ 嗯, 很飽!