去鹿港玩, 除了古蹟之外, 大家一定會去朝聖的地方, 大概就是玉珍齋了, 玉珍齋最原始老店, 就是中山路上的那家店。
如果面對玉珍齋的老店, 就會看到鹿港的市場, 市場往左轉, 就會看到這個...
ㄟ? 蚯蚓龍? 是賣什麼的?
土龍酒嗎?
(謎之音
: 來喔! 來喔! 好喝的土龍酒又來囉! 強健你的體魄! 讓你從土龍便成一尾活龍!)
不是啦! 是蚯蚓龍山麵線糊啦!
鹿港的麵線糊特色就是瘦肉,北部的麵線糊應該非常習慣要吃大腸, 南部的則是喜歡蚵阿! 但鹿港的麵線糊就是赤肉麵線糊了。
一開始, 鹿港的麵線糊攤是由一家老店叫做王罔麵線糊獨攬, 之後, 龍山麵線糊是第二家店, 但也不能真的說是第二家, 應該說, 是第二家足以和王罔麵線糊匹敵的麵線糊攤。
自從有了龍山麵線糊, 我就不再去吃王罔了!
為什麼勒? 因為這龍山麵線糊裏面的肉, 是屬於瘦肉, 所以吃起來比較不嚇人, 不會有地雷股, 如果在大口吃麵線糊時, 還咬到肥肉, 那就太驚嚇了, 雖然是瘦肉, 但是卻煮的十分的軟嫩, 一點都不柴, 很好吃呢!
除了肉之外, 裡面還有蝦米, 蛋花。
麵線糊和這些配料, 巧妙的融為一體, 滑順的好滋味, 就會一口接一口了! 真是料多實在又味美!
而且湯頭味道很好呢! 所以, 才會常常人滿為患!
那如果面對玉珍齋, 往市場的右邊走去, 就會看到龍山肉羹。
(謎之音
: ㄟ? 怎麼都是龍山阿, 他們是不是家族企業阿?)
No ~ No ~ No, 龍山肉羹的建立比龍山麵線糊還早呢! 為什麼都叫龍山, 我猜測是因為鹿港龍山寺的關係, 至於是什麼關係, ㄟ, 我就不知道啦!
龍山肉羹, 以前只有一種, 就是魷魚肉羹, 現在分的可細了, 什麼肉羹, 蝦仁羹, 魷魚羹一堆, 所以點菜的時候, 可不要點錯了。
今天就點錯了, 結果一送上來, 只有魷魚
, 這也太可怕了, 馬上跟老闆說點錯了, 老闆還一臉不悅的拿去換, 所以, 要小心點喔!
這家肉羹, 有一各招牌, 是全省其他家都吃不到的, 就是圖片上金黃的東西, 它可不是什麼火鍋料, 經過媽媽這個密探的旁敲側擊, 才問到, 原來這是紅糟的麵糰, 拿去炸的東西。
(謎之音
: 應該成份不只紅糟和麵粉吧! 有可能這麼簡單就說出家族秘方嗎?)
這個紅糟炸物讓原本普通的肉羹, 有了更多的變化, 肉羹的口感和味道, 基本上都是差不多的, 不管是肉羹還是蝦仁羹或是魷魚, 煮出來的味道, 和上湯汁, 似乎都差不多, 但紅糟炸物卻是有自己獨特的味道和口感, 脆脆, QQ, 甜甜的, 可以變化肉羹的口味, 讓原本單調的肉羹, 在味覺上面, 有更豐富的變化, 自然就會讓客人覺得, 吃完還想再吃!
最後, 如果你要走原路回去, 會看到麻糬攤, 這家麻糬很好吃呢, 麻糬裡面包的是砂糖和花生粉, 或是砂糖和芝麻粉, 外皮再裹上花生粉, 麻糬QQ不黏牙, 很好吃ㄛ, 也是一家隱藏版的老店。
如果吃完這些小吃, 那也可以逛逛市場, 雖然市場很小, 但是也是有好玩的地方, 等待大家去發掘, 所以如果你常常來鹿港玩, 覺的古蹟都逛遍了, 那就可以來看看鹿港的市場, 有多少好玩又好吃的攤子吧!
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