橙香照燒雞翅

不知道是不是有人像我一樣, 上街買菜的時候, 有時會呈現一種茫然的狀態, 然後就隨便亂買...

應該有啦! 因為之前某人在基隆廟口小吃就發生這樣的事。

(某人: 喔! 好想吃油飯喔! 那個油飯看起來油油亮亮好好吃的樣子耶!)

(我: 那就買油飯來吃阿! )

(某人: 好ㄚ! 老闆! 老闆 ~ ~ 我要一個.....................肉羹粿!)

(我: #$%%& 肉羹粿??)

~ 吃完後 ~

(我: 好吃嗎?)

(某人: 不好吃, 我好想吃油飯喔! 可是現在太飽吃不下了, 嗚嗚嗚...)

(我: 真機車.....)

總之, 今天原本想買魚, 但是一陣茫然之後, 就買了雞翅, 想要做橙香雞翅, 卻發現食譜的調味料, 我不喜歡, 於是自己亂做了一陣, ㄟ ~ ㄟ~ 還不錯呢!

榮登今天晚餐的第二名。

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資料來源: 自己

數量: 8隻

【橙香照燒雞翅】

* 材料 *

1. 雞翅 8隻

2. 蒜頭 2顆

<調味料>

4. 油 1t

5. 麵粉 1t

6. 米酒 1T

7. 水 40ml

8. 醬油 2T

9. 味霖 1T

10. 糖 1T

11. 鹽 1/4t

12. 蜂蜜 1/2t

13. 香吉士皮屑 1個

14. 香吉士汁 1/2個

* 作法 *

1. 雞翅放入烤箱160℃烤至五分熟, 中間要翻面 (約8分鐘)。

2. 取出雞翅, 在雞翅正面劃上X, 背面劃一斜刀。

3. 調味料調好。

4. 熱鍋, 將麵粉炒勻, 慢慢加入調味料, 煮成濃稠的醬汁冷卻。

5. 將醬汁塗抹在半烤好的雞腿上, 醃2小時以上。

6. 烤箱預熱180℃, 雞翅放入後, 烤約15分鐘即可。

7. 烤好的雞翅可搭配胡椒鹽一起食用。

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橙味十足! 甜甜鹹鹹是這個雞翅的一大特色, 重點是, 醬是自己調的, 所以如果不喜歡香吉士, 那就不要用, 就可以變成照燒雞翅了, 應該也很好吃, 今天的配額是四隻, 明天就可以把剩下的雞翅吃掉了! Ya....

雞肉要先預熟再塗醬是二哥的發明, 以往烤肉的時候, 烤雞翅往往會烤到讓人要發火, 雞肉外皮烤焦, 內部不熟, 是常有的事, 有一年二哥將雞翅蒸熟後劃上幾刀, 烤的時候再塗上醬料, 烤出來的雞翅, 顏色漂亮又均勻, 而且, 也很入味, 從此後, 我就學會這個密技, 烤雞翅, 無往不利! 謝謝二哥的創舉! 嘿! 嘿!