Ting Deer 鹿與蜜袋鼯

最近工作好累ㄚ! 疲憊不堪, 今天和某位同事閒聊, 知道他再六年就可以退休了, 現在已是倒數階段, 就覺得相當羨慕, 因為我可是還要好幾十年才可以退休, 沒想到, 竟然這麼年輕, 就在想退休的事。。。

(老闆與小玫瑰的對話)

小玫瑰: ㄟ! 老闆, 退休有早鳥方案嗎? 我自願早退...

老闆: 哼! 想要退休? 你, 還早的很勒! 癡心妄想! 去! 廁所去掃一掃! 哇哈哈...

所以, 因為很累, 想說就隨便煮吧! 煮了豆腐, 高麗菜, 絲瓜湯, 哇勒! 這樣隨便煮, 也耗了好多時間, 太奇怪了吧! 時間到底都浪費到哪裡去了? 還是這根本不能算是隨便煮的晚餐?

不過煮出來的晚餐, 味道很好, 所以, 也算是值得啦!  自我安慰一番 ~ ~

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資料來源: 自己

數量: 1 盒

【紅燒豆腐】

* 材料 *

1.      雞蛋豆腐   1盒

2.      蔥               2枝

3.      蒜               2瓣

<調味料>

4.      水          70ml

5.      醬油      1T

6.      糖          1/4t

7.      鹽          1/4t

8.      紅醋      1t

* 作法 *

1.      豆腐切片, 不要太薄, 中火入鍋煎至金黃, 起鍋備用。

2.      熱鍋, 爆香蒜頭和蔥段。

3.      加入豆腐稍微香煎。

4.      除了紅醋, 將其他調味料調勻後倒入。

5.      起鍋前, 加入紅醋即可。

一開始煎豆腐的時候, 用中火, 如果用小火阿, 可是要煎很久才會上色, 不過, 我用的是不沾鍋, 如果是不銹鋼鍋, 可能就要依據自己鍋子的狀態來調整火源了。

加入醬汁之後, 就轉小火, 醬汁就不會很快收乾, 這樣讓豆腐煲一下, 入味一點, 也會更好吃。

最後, 要不要加醋, 就是個人選擇了, 我覺得紅燒豆腐有鹹鹹酸酸的口感, 是很好的, 如果用烏醋, 味道更好了, 但是烏醋不耐煮, 酸味會消失, 所以最後再加, 酸的味道較能保存。

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今天最後的感言, 嗯 ~ ~ ~ 詞窮了, 哈哈!

那就, 小玫瑰, 好好加油吧!