Ting Deer 鹿與蜜袋鼯

只有兩人的晚餐, 有時真的會很想偷懶, 隨便煮一煮的心態, 常常都會蠢蠢欲動! 嘿! 嘿! 所以, 蔬菜炒肉絲, 真的很方便, 而且又可以營養均衡, 實在是一道超晚美料理 。

(<=== 以上都是懶惰人妻自我催眠的言論)

總之, 我真的是肉絲炒蔬菜的愛好者, 之前做的口味, 都是加一加醬油, 或是加一加蠔油, 作法沒什麼變化, 口味更是十分家常。

這一次是因為在Carol的網站上, 看了赤肉麵線糊, 自己做麵線糊失敗後 (真的很"糊", 根本就是白膠了), 剩下的赤肉, 就拿來炒一炒, 再加上自己無限的想像, ㄟ, 口味和以前差很多耶!

有好吃的 FU

所以特別紀錄一下, 這看起來不起眼, 吃起來有快炒店口味的蠔油亂亂炒。

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資料來源: 自己

數量: 2人份

【蠔油什錦炒肉絲】

* 材料 *

1.      肉絲        200g

2.      玉米筍   適量

3.      甜豆       適量

4.      豆芽菜   適量

5.      紅蘿蔔   適量

6.      蒜頭       2瓣

<醃料>

7.      醬油          1T

8.      白胡椒粉  少許

9.      酒              1/2T

10.  蛋白          1/3個

11.  五香粉      少許

12.  再來米粉  1T

13.  糖              1/4t

<調味>

14.  蠔油      1T

15.  鹽          1/8t

16.  糖          1/4t

17.  醋          1t

18.  水          適量

* 作法 *

1.      肉絲用醃料醃半小時。

2.      起油鍋, 將肉絲炒熟, 取出備用。

3.      紅蘿蔔炒香, 接著加入蒜頭爆香。

4.      蔬菜類一一下鍋, 快炒。

5.      加入肉絲, 快炒。

6.      加入調味料及水。

7.      蓋鍋約1分鐘後, 即可起鍋。

家裡任何一種水分較少的蔬菜, 都可以拿來炒, 雖然看起來, 實在不怎樣, 但是吃了一口, 你就會驚為天人, 發現這樣的調味, 根本就是 "蔬菜炒肉絲界" 的林志玲, 100分啦!

ㄟ, 有點太高分, 但至少有90分!

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最近一直再想著買攪拌機這件事, 做了好多功課, 看的眼睛都快花了, 但是還是樂在其中, 希望, 快點搞定這件事, 我就能愉快的做麵包了!

小天使, 讓我買到, 最適合我這種 "災難妄想症患者"使用的攪拌機吧! 給我一台超完美的攪拌機, 符合我所有的需求吧!

ㄟ? 這要求好像有點太大了