上次做的肉丸子羹湯的配方, 拿來做蔬菜肉丸子, 真是意外的好吃的不得了!
(
繞口令嗎? )
基本上, 剛煎好的時候, 就覺得他的香味好熟悉阿! 可是又一直想不起來, 到底是什麼哩? 等到在吃的時候, 就想起來了, 原來, 這味道, 和早餐店三明治夾的漢堡肉味道一樣耶! 會不會太巧了阿?
煎完之後, 把它拿去烤一烤再加一片起司, 喔! 很下飯喔!
但是看看圖片, 難道你不會有疑問嗎? 怎麼, 這個油怎麼這麼黃阿? 好噁喔!
哼 ～ 哼～
為什麼油會這麼黃呢? 
是因為我用了可怕的油嗎?
NO, NO, 我用的 Extra Virgin Olive Oil, 很高檔滴!
那是因為, 肉太油了, 膽固醇很高嗎?
NO, NO, 肉跟平常的絞肉沒什麼差別
那是因為鍋子太髒, 忘了洗嗎?
NO, NO, 我每次煮菜前, 都會清洗一下鍋子
那? 那到底是為什麼? 再猜下去...大家就要 "起毛壞" 了
嘿! 嘿!
其實是因為紅蘿蔔啦! 如果紅蘿蔔有煎一煎, 常常都會變成這種顏色, 真是鮮艷阿!
嘻! 
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資料來源: 自己
數量: 2人份
【蔬菜肉丸子】
* 材料 *
1. 絞肉 150g
2. 胡蘿蔔 適量
3. 蒜粉 適量
4. 蔥 1枝
<醃料>
5. 醬油 1T
6. 鹽 1/8t
7. 白胡椒粉 適量
8. 五香粉 適量
9. 米酒 1/2T
10. 糖 1/2t
11. 水 20g
* 作法 *
1. 絞肉加入調味料拌勻。
2. 胡蘿蔔匏成細絲, 蔥切末加入肉丸子泥中攪拌。
3. 水分多次加入, 並且順時針攪拌, 讓水被絞肉吸收。
4. 加完水之後, 摔打一下絞肉。
5. 放入冰箱冷藏半小時方便超作。
6. 取出絞肉揉成圓球狀。
7. 用小火將肉丸子煎熟即可。
加水的時候, 就少量慢慢加入, 再順著同一方向攪拌吧! 這樣比較容易吸收, 攪勻之後, 在甩打個幾下, 就可以囉!
如果只是要煎一煎來吃, 就跟煎漢堡肉一樣, 其實火不需要開太大, 蓋鍋蓋煎, 因為肉丸子很小, 很快就可以煎熟了!
如果想要拿去烤箱烤烤, 再逼出油脂, 那就不要煎太熟, 以免肉變的太柴, 用160度, 烤個五分鐘即可; 若想要加起司, 就用200度的上火烤個三, 五分鐘, 就可以啦!
而且因為起司有鹹味了, 所以在調味方面, 其實不需要再加鹽了! 這樣就不會有吃太鹹的疑慮!
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喔! 當我這麼愉快的寫部落格時, 樓上住戶家的小鬼跳來跳去 (唉呦! 也許是大人在玩摔角), 吵死我了! 腦神經衰弱!
買公寓真的不好, 奉勸住在不怎麼繁忙的城市的大家們, 還是買獨棟的房子, 以免, 禍患頻傳, 雖然一開始買獨棟的房子, 需要貸款很多摳摳, 可是想一想, 要住一輩子的房子, 也值得這樣投資吧!
尤其在我經歷了多次馬桶爆炸, 樓上摔角聲, 鄰居二手煙入侵, 蟑螂成為我家寵物之後, 我更深深的懊惱, 我這豬頭, 為什麼不買獨棟的房子???
嗚! 嗚! 嗚!
希望, 往後有機會, 可以賣掉這個公寓, 然後, 貸款買一棟自己的房子, 不要再和別人共用空間了!
仆倒啜泣中!
小玫瑰, 加油!
趕快中樂透吧!
(其實有點想錢想瘋了, 之前新聞說有位電腦業的人士, 因為太有錢了, 不知該怎花? 還常常隨便邀請明星出國去玩, 那時我還很認真的跟黃小姐說要寫信給那個人, 請他給我一百萬, 哈哈! 超異想天開的!)
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