Ting Deer 鹿與蜜袋鼯

如果有IPad的朋友們, 目前可以免費訂閱 <艾立夏廚房>, 是一本雜誌的電子書, 專門在探討西式料理, 每次的雜誌, 會有幾份的食譜, 然後再介紹名廚, 他們的料理以及一些西式食品如酒, Balsamico陳年酒醋, 酒莊或是廚房擺設, 料理擺盤等!

覺得這份雜誌很精采, 料理的部份, 多半會用台灣買的到的食材, 教導讀者如何製作, 這很不容易, 我覺得買食譜, 有的時候, 真的會覺得買到臉上有三條線, 尤其是日本的食譜, 常常都會是一些無法採買到的食材, 或是根本是貴婦百貨才有在賣的高貴日本食材, 這時心中不免暗暗OS。。。

小玫瑰的OS: Cow!!!  老娘要是有錢買這些東西, 還不如穿的美美, 去日本料理店吃, 為什麼還要弄的一身油煙?

但是 <艾立夏廚房>滿多的食譜, 是自己在家中附近超市, 就可以買到的材料, 做法也相當簡單, 而且能夠讓讀者了解西式食材的一些背景, 也相當的有趣, 所以推薦給喜歡嘗試烹調西式料理的朋友們。

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資料來源: <艾立夏廚房> & 自己

數量: 2人份

烤箱預熱: 200℃

【摩洛哥蜂蜜地瓜】

* 材料 *

1.      地瓜      1條

2.      橄欖油  適量

<調味料>

3.      匈牙利紅椒粉  適量

4.      玫瑰鹽              適量

5.      蜂蜜                  可以將地瓜表面淋滿的量

<表面裝飾>

6.      烤過的堅果      適量

* 作法 *

1.      地瓜表皮洗淨, 切成短圓柱狀。

2.      將烤盤灑上橄欖油, 兩面的地瓜塗上橄欖油。

3.      地瓜朝上的部份, 撒上紅椒粉及玫瑰鹽。

4.      接著淋上足夠量的蜂蜜。

5.      放入烤箱200℃ 25-30分鐘即可。

用這個烤盤, 烤完之後, 有點焦糖化, 糖會黏在烤盤上, 當然泡水就可以了, 可是我想, 下一次可以鋪烤紙試試看。

蜂蜜的量, 要足以覆蓋整個地瓜的上方, 否則會烤到乾掉。