Ting Deer 鹿與蜜袋鼯

冷凍了一陣子的雞腿, 大約2星期吧! 要煮來吃時, 內心總有一陣掙扎, 覺得冰太久, 好像很不新鮮, 該不會 。。。有毒! 哈! 哈! 想太多!

但是不吃丟掉, 又覺得可惜, 想了好久, 不知道要做什麼好, 做香草烤雞腿, 擔心他噁噁的, 有怪味, 做滷雞腿之類的, 又覺得這是去骨雞腿肉耶, 太可惜了吧! 最後做了蜜汁口味, 再加上小玫瑰最愛的黃檸檬 !

喔! 不管這是冰了幾百年的雞腿, 有蜂蜜和黃檸檬的加持, 都是好雞腿!

不過, 雞腿才冰個兩星期就想東想西的人, 真的不是資深的家庭主婦耶, 想一想小玫瑰婆婆家和娘家的冰箱, 冷凍庫裡都和西伯利亞冬天的深山一樣的黑暗和危險, 伸手一拿個魚什麼的, 冷凍庫的另一面就會大雪崩, 婆婆家裡的冰箱還好, 雖然堆了很多東西在冷凍庫裡, 但是還不會雪崩, 娘家的冰箱就厲害了! 曾經有一度, 一打開冷凍庫的門, 東西因為太滿, 直接掉出來, 那當時到底怎麼塞進去的, 真是匪夷所思阿!

＊＊＊＊＊＊

資料來源: 自己

數量: 2支

烤箱預熱: 200℃

【蜜汁雞腿】

* 材料 *

1.      去骨雞腿    2支

2.      紅蘿蔔       1/4個

3.      洋蔥           1/4個

<醃料>

4.      醬油    3T

5.      蜂蜜    1 1/2T

6.      米酒    1T

7.      味霖    1t

<刷料>

8.      蜂蜜    3T

9.      醃料    1 1/2T (若怕太稀可改為1T)

* 作法 *

1.      去骨雞腿洗淨擦乾, 加入醃料, 醃至隔天。

2.      洋蔥, 紅蘿蔔切長條鋪在烤盤上, 將雞腿放在蔬菜上。

3.      放入預熱200℃ 的烤箱中, 烤10分鐘。

4.      在烘烤期間, 將刷料調好, 於烘烤約8分鐘, 取出雞腿, 刷上蜂蜜醬。

5.      於10分鐘左右, 再刷一次醬料。

6.      將烤箱調為165℃, 烤約15分鐘, 烤時要注意不要烤焦。

7.      期間再刷上1~2次蜂蜜醬, 出爐前烤將醬汁烤到微乾即可。

這雞腿, 看起來白慘慘的! 好討人厭的樣子阿 ~

唉呦! 這會不會太厲害了阿! 同一隻雞腿, 竟然馬上變成電影明星一般, Bling Bling 的。化妝技術很好喔!

吃的時候淋上檸檬汁, 也可以沾胡椒鹽吃, 絕配! 而且雞腿烤過之後, 雞皮的油也被逼出來, 吃起來QQ的, 而不是噁噁的, 非常好吃呢!

因為家裡吃烤雞腿, 都會搭配胡椒鹽, 所以醃料並沒有放鹽, 不想太鹹, 但若是家中沒有這個習慣, 則可以再放點鹽, 吃的時候才不會太淡。

＊＊＊＊＊＊

冬天真的來了耶! 今天早上又是下雨, 又是寒風刺骨, 雖然氣象說嘉義是23℃, 但是真的很冷, 無法理解。

接下來聽說有寒流要來, 希望寒流來時不要下雨, 不然真的會冷到翻白眼, 咬冷筍 ~ ~