米型麵英語統稱 Orzo, 是一種很可愛的義大利麵, 
長的和米粒一模一樣, 但是實際上是 。 。 。麵啦! 和所有義大利麵一樣, 米型麵只要大小尺寸不一, 也會有不一樣的名字, 有的甚至長的像星星的樣子或是花朵的樣子, 超可愛的。
上次去高雄出差, 看到了米型麵, 忍不住買了一包, 我買的是Puntine, 算是短的米型麵, 雖然家裡有食譜講解如何製作米型麵的沙拉, 但是小玫瑰不太想吃沙拉, 所以上網查了一下, 發現米型麵可以代替米, 做成義式的菇菇燉飯, 所以, 這次就決定做成燉麵, 
下次再做成沙拉好了, 沒想到效果意外的好呢!
而且在查資料的過程, 看到很多的義大利麵的種類, 覺得好可愛, 有的圖片一看就超想copy下來放在部落格上, 可惜阿! 可惜! 
這是不行滴! 會犯法滴! 所以也就欣賞欣賞就好了。
不過覺得義大利人, 真的很 "搞剛" 耶! 
每個麵都能取名字, 怎麼不會搞混阿? 例如長麵, 只要粗細不一, 名字就不一樣, 一般在台灣常見的是 spaghetti, angel hair, 還有料理鼠王的 linguini, 是大家比較常見的, 但除此之外, 多的是一堆唸都唸不出來的名字, 
捲型短麵也是, 如果是台灣人, 應該只會取名, 小卷, 中卷, 大卷, 
沒想到義大利人一個個把名字都取好了, 還長的不一樣, 例如 Gemelli, Cassarcce, Camanpelle, 這....也太考驗人的記憶力了吧!
吃麵就吃麵, 這些名字, 如果下輩子投胎要做義大利人, 再傷腦筋吧!
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資料來源: <Bread & Butter> & 自己
http://breadplusbutter.blogspot.com/2010/03/creamy-mushroom-and-orzo-pasta.html
數量: 3人份
【鮮奶油燉米型麵】
* 材料 *
1. 洋蔥 1/2個
2. 洋菇 1/2盒
3. 米型麵 1杯
4. 水 2杯
5. 鮮奶油+水 1.5杯
6. 白酒 少許
<調味>
7. 鹽 1/2t
8. 黑胡椒 適量
9. 百里香 適量
10. 俄勒岡 適量
11. 匈牙利紅椒粉 1/2t
<裝飾>
12. 起司粉 適量
13. 巴西利 適量
* 作法 *
1. 鍋內放入植物油, 接著放入洋蔥炒至軟化有香味出現。
2. 加入洋菇拌炒至軟化。
3. 加入水及米型麵, 用中火蓋鍋煮四分鐘, 期間可加入白酒。
4. 水分快收乾前, 加入鮮奶油及水, 以及調味。
5. 用中火蓋鍋悶煮, 攪拌, 並且注意是否水分不足, 可適時調整水量。
6. 煮約六分鐘, 試吃是否麵已煮熟, 若煮熟, 即可在裝盤後灑上起司粉及巴西利上桌。
這就是米型麵囉! 長的和米真的沒兩樣噎!
首先將洋蔥切丁, 洋菇切片, 如果想要比較有口感, 當然就切大塊一點。
我用的杯子比量米杯再大一些, 所以煮起來, 大約是三人份, 我想用量米杯, 煮起來約是兩人份。
匈牙利紅椒粉, 不會辣, 辣度是一般辣椒的一百萬分之ㄧ, 加了除了顏色漂亮, 還有增添特殊的風味, 和香草類很搭喔!
唉呦! 這張照片照的太遠了! 有點小呢!
如果希望燉麵吃起來, 濕潤一點, 那煮好嚐嚐看, 麵心透了就起鍋, 就會非常的滑順, 如果想要乾一點, 就蓋鍋悶一下, 那麼煮出來的燉麵, 就會比較乾, 因為麵會吸水。
燉麵嚐起來, 奶香濃厚, 麵體滑順, 古溜古溜, 和用一般的米煮起來的燉飯相比, 覺得比較有彈性, 又很順口, 不軟爛, 也不膩, 
加上菇菇和洋蔥, 一道料理, 口內有多種的變化和香味在繚繞, 很好吃, 在家裡這樣煮, 小孩應該也很喜歡, 而且, 不輸給外面的餐廳, 燉煮的時間又很短, 用白米燉煮, 大約要三十分鐘, 這道菜只要十分鐘, 所以, 不會花時間, 大家可以試試看喔!
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星期五的運動活動, 小玫瑰一舉突破往常肉腳的形象, 一跑跑了1800公尺, 不間斷呢! 隔天腿也不會痠痛, 哇! 太厲害了, 希望下次可以達到2000, ㄟ...說說而已, 應該沒這麼神吧!
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