今天有點感冒呢!
即便如此, 還是很想試試這個食譜, 其實這個食譜和書中的食譜, 相差十萬八千里, 不過把書本列出來, 可以讓有興趣的人去看看這本書, 也可以直接照書中的作法烹調, 說不定也很喜歡呢!
原食譜絞肉調味用的是咖哩粉, 擺盤時, 加上生洋蔥, 和番茄, 都沒有調味, 最後配上檸檬汁灑過的酪梨, 這樣的口味, 比較辛辣
, 其實很符合南美的感覺喔!
我的食譜, 咖哩絞肉比較甜, 洋蔥炒過不辛辣, 多加了紅蘿蔔健康一下, 最後, 加入調味過的番茄, 味道比較溫和, 但也是很有異國風味, 
老公MR. S覺得吃起來, 很像家裡附近一家土耳其餐廳的料理, 我也覺得很像。
總之很好吃
, 用盡力氣做完, 品嚐完, 再好好的休息, 希望明天能比較有活力囉!
＊＊＊＊＊＊
資料來源: <酪梨萬歲> & 自己
數量: 2人份
【咖哩絞肉佐涼拌蕃茄】
* 材料 *
<咖哩絞肉>
1. 絞肉 1/2盒
2. 蒜頭 3瓣
3. 洋蔥 1/4個
4. 胡蘿蔔 適量
<調味>
5. 咖哩塊 1/2小塊
6. 熱水 3T
7. 醬油 1T
8. 糖 1/4t
<涼拌蕃茄>
9. 蕃茄 1個 (大)
10. 玫瑰鹽 適量
11. 巴西利 適量
12. 荷包蛋 2個
<檸檬酪梨>
13. 酪梨 1/4個 (大)
14. 檸檬汁 少許
15. 玫瑰鹽 少許
* 作法 *
<咖哩絞肉>
1. 熱鍋, 蒜頭爆香, 絞肉入鍋內稍微翻炒, 撈起 (若是因為絞肉冷凍, 翻炒過產生水, 要把水倒掉)。
2. 洋蔥和胡蘿蔔切丁, 炒香後, 倒入絞肉翻炒。
3. 咖哩塊壓或切碎, 加入熱水溶解後, 和醬油及糖拌勻, 加入絞肉烹煮至收乾即可。
<涼拌蕃茄>
4. 蕃茄用熱水燙過, 去皮。
5. 蕃茄切開, 去籽切丁。
6. 撒上玫瑰鹽及巴西利。
<檸檬酪梨>
7. 酪梨切丁, 撒上玫瑰鹽及檸檬汁即可。
<組合>
8. 將以上料理, 適量放入加了白飯的盤中即可。
喔, 糟糕,
一路上都忘了拍照, 組合到一半時, 才想起來。
絞肉將湯汁煮到收乾就好了, 其實也不需要炒到很乾, 因為用的是咖哩塊, 所以會比較濕, 我反而覺得這樣很好吃。
可以先煎過蛋之後再炒絞肉, 鍋子的溫度就都剛好熱熱的, 一路做下來, 很方便, 不需要等熱鍋。
蕃茄先調個味, 這樣味道比較融合, 才不會和白飯搭起來有很突兀的生生感 。
ㄟ...生生感喔! 就是很菜的味道, 呵呵!!
(
粉紅豬: 這是你的外星語嗎? 
)
也可以灑上一點黑胡椒。
組合起來, 就完成啦!
那各位應該覺得很奇怪, 為什麼明明食譜有酪梨, 但實際上卻沒有呢?
因為 ~ ~
小玫瑰的酪梨裝熟, 一切開, 媽呀! 不得了, 裡面根本沒熟 
嗚...嗚...
(仆倒痛哭)
不僅沒得用, 還不知道怎麼補救那半顆不熟的酪梨, 再放著, 會變熟嗎?
雖然, 本人做這道菜, 就是為了吃酪梨, 沒想到, 酪梨裝熟, 
唉 ~ ~ 下次有機會, 再試試有酪梨的食譜吧!
整到餐吃起來就是一個字!
好吃 
( 粉紅豬: 那是兩個字耶!)
(
小玫瑰: 好吧! Yummmmmmmmm ~ ~ 一個字了吧!
)
真的很好吃, 咖哩和醬油竟然如此速配, 可以讓絞肉變的香香甜甜, 吃的時候, 咖哩誘人的香味, 讓人一口接一口, 一下子就吃光了, 比起黏稠的豬肉咖哩, 用炒的絞肉咖哩, 反而有清爽的感覺哩! 搭配上涼拌的番茄, 真的太有異國風了!
而且我覺得這個絞肉用咖哩塊去炒, 真的太聰明了, 味道真的很好吃, 雖然小玫瑰身體不舒服, 卻還能想出這麼聰明的點子, 真的太佩服自己了。
不過想要從事健康飲食的人, 就用咖哩粉吧! 畢竟咖哩粉裡只有咖哩, 很健康滴! 咖哩塊裡有什麼東西? 
喔~ ~ 那就很多啦! 想要的不想要的都有
。
所以下一次, 小玫瑰就試試咖哩粉做的, 看看是不是一樣好吃, 再行報告!
＊＊＊＊＊＊
好啦! 玩樂的差不多了, 該是休息的時候了!
生病要快快好, 明天要有精神! 吶喊!!!!
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